A gordura queima numa chama de carboidrato, ou seja, é necessária a presença de carboidrato para que haja a queima de gordura. Porém, na dieta da proteína, a gordura passa a ser queimada na chama de proteína, já que o carboidrato encontra-se escasso. Então a proteína passa a ser usada como fonte de energia, levando à perda de massa magra (músculo).
As dietas hiperproteícas ainda podem causar:
• Desidratação
• Irritabilidade
• Dores de cabeça
• Problemas hepáticos e renais
• Depósito de gordura, caso o consumo de calorias seja excessivo.