O ovo quando colocado na porta da geladeira sofre variações térmicas proporcionando condições para a propagação da bactéria Salmonela?
É difícil que os germes penetrem no ovo através da casca contaminada. Mesmo com a variação térmica envolvida na abertura da porta (que é bastante pequena), o refrigerador manterá o ovo em temperatura fresca e adequada, a menos que sua casca possua alguma trinca ou furo, o que naturalmente aumenta os riscos de uma contaminação, em qualquer ambiente. No mais, os ovos estarão bem conservados em qualquer lugar do refrigerador.