Você usa muito shoyu, sendo na comida japonesa ou mesmo como tempero? Tome cuidado! Ele é uma solução composta por água, sal, soja, açúcar, corante caramelo e conservantes. E não adianta trocar pela opção com baixo sódio pois ela contém muito glutamato monossódico.
Porém, não desanime! Você pode substituir o shoyu pelo coco aminos, uma solução extraída da flor do coqueiro, que possui metade da concentração de sódio, não contém açúcar nem corante caramelo. Contudo, como infelizmente não é fácil de se achar, você pode pelo menos diluir o shoyu tradicional em água e limão.